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一种肉干及其制作方法
2013/07/17 A23L 1/318(2006.01)A23L 1/314(2006.0... 103330236A 2013年10月02日 孙逊
本发明公开了一种肉干,包括猪肉,鸭肉,鱼肉,食盐,白糖,味精,砂仁,桂丁,香叶,白芷,姜,陈皮,桂皮,草果,花椒,肉冠。本发明还公开了一种肉干的制备方法,包括选料、清洗、除酸、杀菌、进料、烟熏包装等步骤。本发明的产品既符合中国人的膳食习惯,又能满足出口对肉制品的感官、营养和安全的要求,同时本发明的加工方法不受季节、环境温度的限制,可以形成产业化、规模化工业生产。...
一种豆豉肉制品及其制作方法
2013/07/17 A23L 1/311(2006.01)A23L 1/326(2006.0... 103330216A 2013年10月02日 孙逊
本发明公开了一种豆豉肉制品,包括猪肉40-60份,鸡肉30-50份重量份,牛肉15-30份,鱼肉10-20份;豆豉10-20份,油3-6份,食盐,白糖,味精,砂仁,桂丁,香叶,白芷,姜,陈皮,桂皮,草果,花椒,肉冠。本发明还公开了一种豆豉肉制品的制备方法,包括选料、清洗、除酸、杀菌、进料、包装等步骤。本发明的豆豉肉制品,口味独特,营养丰富,最大限度地保留了肉制品和豆子的营养成分。同时本发明的加工方法不受季节、环境温度的限制,可以形成产业化、规模化工业生产。...
一种腌肉制品晒制方法
2013/07/16 A23B 4/03(2006.01)A23B 4/02(2006.01)... 103340232A 2013年10月09日 长兴泗安科林植保专业合作社
本发明公开了一种腌肉制品晒制方法,首先搭建晾晒房,即先搭建铝合金框架,然后在铝合金框架四周蒙上不锈钢窗纱,而铝合金框架顶部铺设遮阴网,该遮阴网可以让光线通过但又可以避免雨水进入;然后将腌肉制品置于晾晒房内晾晒,晾晒房内设有挂架用于悬挂腌肉制品。本发明在腌肉制品晒制方法中使用了具有调节日照、通风、防蝇、防雨等作用的晾晒房,避免了天气及环境状况的不良影响,成功地解决了晒制过程中可能产生的二次污染,保证了产品品质,还节省了人力管理成本。...
一种肉制品及其制作方法
2013/07/19 A23L 1/314(2006.01)A23L 1/318(2006.0... 103340425A 2013年10月09日 杜兆侠
本发明公开了一种肉制品,包括精瘦肉,鸡肉,精肥肉;食盐,白糖,味精,砂仁,桂丁,香叶,白芷,姜,陈皮,桂皮,草果,花椒,肉冠。本发明还公开了一种肉制品的制备方法,包括选料、清洗、除酸、杀菌、进料、包装等步骤。本发明的产品既符合中国人的膳食习惯,又能满足出口对肉制品的感官、营养和安全的要求,同时本发明的加工方法不受季节、环境温度的限制,可以形成产业化、规模化工业生产。...
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